Białko to bezsprzecznie jeden z najważniejszych składników odżywczych, który jest bardzo potrzebny dla właściwego funkcjonowania organizmu. Odgrywa ono absolutnie kluczową rolę w budowie mięśni, naprawie tkanek, a także produkcji enzymów czy hormonów. Jest to także składnik, który determinuje nasze samopoczucie i pomaga utrzymać idealny poziom energii. Obecnie coraz więcej osób zwraca uwagę na swoją dietę i stawia na szeroko pojęte produkty bogate w białko. Gdzie jednak występuje ono w największych ilościach?
Białko zwierzęce – gdzie można je znaleźć?
Białko pochodzenia zwierzęcego to z pewnością jedna z najczęściej wybieranych form tego makroskładnika. Jeśli wykazujesz zainteresowanie produktami bogatymi w białko, to warto mieć na uwadze przede wszystkim mięso. Drób, czyli kurczak czy indyk, to bardzo popularne źródło białka, które jest relatywnie niskokaloryczne i łatwo przyswajalne przez organizm. Nierzadko wybierane jest przez osoby aktywne fizycznie. Ludzie doceniają je za to, że pomaga w budowie masy mięśniowej i szybkiej regeneracji po treningach. Czerwone mięso również jest mocno polecane, gdyż dostarcza nie tylko białka, ale również żelaza. Z uwagi na zawartość tłuszczu nasyconego, powinno być jednak spożywane z umiarem, gdyż w za dużych ilościach może szkodzić, a nie pomagać.
Ryby to grupa produktów bogatych w białko, która jednocześnie zawiera bardzo zdrowe tłuszcze omega-3, wspierające wyraźnie pracę mózgu i serca. Wszystko to sprawia, że warto uwzględniać je w swojej codziennej diecie. Tłuste ryby, a więc łosoś, makrela bądź tuńczyk, są doskonałym wyborem nie tylko ze względu na naprawdę sporą zawartość białka, ale również niebywale korzystne działanie na układ krążenia. Jeśli lubisz ryby, to dobrą opcją pod kątem zdrowotnym powinny być również białe ryby. W tej roli świetnie spisze się chociażby dorsz czy sola. Ryby takie mają mniej tłuszczu, ale nadal dostarczają sporych ilości białka, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Białko roślinne – czy jest godne uwagi?
Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie mięsa z diety, co nie oznacza obowiązku rezygnacji z białka. Produkty roślinne bogate w ten składnik stanowią naprawdę świetną alternatywę dla wegetarian i wegan, która także ma wiele mocnych stron. Warto jednak mieć na uwadze to, że białko roślinne nierzadko nie jest pełnowartościowe, co oznacza, że nie zawiera wszystkich potrzebnych aminokwasów. Dlatego kluczowe jest odpowiednie łączenie różnych źródeł białka, aby dostarczyć organizmowi pełen komplet aminokwasów. Niemniej jednak białko roślinne także jest bardzo ważne, co oznacza, że jego spożywanie jest mocno rekomendowane.
Jednym z najpopularniejszych źródeł białka roślinnego są z pewnością rośliny strączkowe. W tym przypadku polecana jest chociażby soczewica, ciecierzyca, fasola czy groch. Produkty te są bogate nie tylko w białko, ale również w błonnik, co wyraźnie wspiera trawienie i pomaga w utrzymaniu idealnego poziomu cukru we krwi. Soczewica jest niezwykle wszechstronna w kuchni, gdyż można ją dodawać do zup, sałatek, a także jako bazę do dań głównych. Ciecierzyca również ma wiele przymiotów i jest to doskonałe źródło białka, które można włączyć do diety w formie pieczonych przekąsek czy dań na ciepło. Innym wartościowym źródłem białka są na pewno orzechy i nasiona. Chociaż mają one relatywnie dużo tłuszczu, to są to przede wszystkim zdrowe tłuszcze nienasycone, które wspierają pracę serca i układu krążenia. Nie można zapomnieć też o zbożach, które co prawda nie są tak bogate w białko jak mięso czy rośliny strączkowe, ale i tak stanowią wartościowy element diety. Quinoa, amarantus czy kasza gryczana to przykłady zbóż, które zawierają znacznie większe ilości białka niż tradycyjna pszenica.
Odżywki białkowe – wsparcie w budowaniu masy mięśniowej
W przypadku osób, które bardzo dużo trenują lub mają zwiększone zapotrzebowanie na białko, polecane są odżywki białkowe, które mogą być wygodnym i szybkim patentem na dostarczenie odpowiedniej ilości tego składnika. Odżywki białkowe są bardzo często stosowane przez sportowców oraz osoby budujące masę mięśniową, albowiem pomagają w błyskawicznej regeneracji mięśni po treningu i wspierają procesy anaboliczne. Najpopularniejszym rodzajem odżywek białkowych jest z pewnością białko serwatkowe, które pochodzi z mleka i jest szybko przyswajalne przez organizm. Białko serwatkowe zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je pełnowartościowym źródłem białka. Jeśli interesują Cię bogate w białko produkty, to odżywki białkowe na pewno są godne polecenia.
